【今日の食卓】サイ・コック・イサーン、タイ東北部イサーン地方のソーセージ。発酵させて酸味があるのが特徴で、人類の大半は豚肉が酸っぱいのに本能的拒絶反応を起こすが、慣れれば病みつきに。つなぎ的にご飯を混ぜるのも変わっている。 Sai grok isan. A…