【今日の食卓】カオソーイ。これを「タイ北部のカレーラーメン」と訳してしまうと、「あ、それだけ？」と思われそうだけど、変態的な奥深さは食べてみないと。中の中華麺が太めなので聞くと、焼きそば用を買ったと。トッピング用揚げ麺は1玉分。野沢菜（そっ…

【今日の食卓】クィッティオ・ナーム・センレック（米粉麺の汁そば）。今日はセンミー（極細麺）ではなくセンレック（細麺）。こちらの方が「米粉麺を食べている」という実感があり、小麦粉麺より遥かに美味と再認識。夢中で食べるもんだから、ふと気づくと…