【今日の食卓】
サイウア(サイウワ、タイ北部のソーセージ)。
脂身を混ぜた豚挽き肉やタイハーブを、専用の道具を使って豚腸に詰める。
味は文句無しのプロレベルで、サルちゃんのタイ友たちからも大絶賛されている。
いつかタイ料理店を開いたら、目玉メニューになるだろうか。
結構しょっぱいので、生野菜をかじりたくなる。
タイ・ソーセージのレパートリーは他にも色々あって、東北イサーン地方の辛いサイコック・イサーンなども作る。
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