【今日の食卓】
久々のゲァンカリー(イエローカレー)。
でも、一口食べて「なんか違う。スパイシーだ」と思ったら…。
レッドカレーのペーストをミックスしたイエローカレー
サルちゃんに聞いたら、なんとレッドカレーのペーストを少し混ぜたという。
タイでも、そういうことをすることがあるらしい。
イエローカレーは、作る人にもよるが、スパイスの刺激がないのが物足りないと思うこともある。
レッドカレーをミックスしたイエローカレーは、日本の「カレーライス」などよりずっと美味しい。
メープロイのペースト使用。
ペーストは、メープロイのイエローカレーペーストを使用した。
レッドカレーも同様だ。
業務スーパーの神戸物産ブランドのグリーンカレーやイエローカレーペーストは、タイのメープロイのOEM生産だと思われる。
なので、業務スーパーで買った方が安くてお得なのだ。
あれ?自分用にはもっとレッドカレーペーストを混ぜたのかな?
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