【今日の食卓】サルちゃんの知り合いからのタイ土産～タイ人はこのような料理の素をよく使うのか？

【今日の食卓】
サルちゃんの知り合いからのタイ土産。
写真の手前は、左からレッドカレー、イエローカレー、マッサマンカレーの素。

タイの主婦たちは

タイでは、実際はこういう料理の素を使う機会は少なく、スパイス類を自分で調合することが多い。
そのために、ひき臼は必需品だ。

「素」のたぐいを使う場合も、ハーブ類やココナッツミルクを加えたりする。
日本のCookDoのように、バカチョンで料理ができる訳ではない。

もっとも、何度も書いているように、タイの女性たちはどんどんタイ料理を作らなく（作れなく）なっている。
できた料理を近所の屋台などで買った方が安いからだ。
何十年もすれば、タイ料理を作れるのは料理人だけになる？
いや、今後日本のように物価が上がっていけば、イヤでも自分で作るように戻るかもしれない。

ロイタイ レッドカレー 256g

ヤマモリ タイカレーマッサマン 180g×3個

Roi Thai ロイタイ マサマンカレースープ 250ml