【今日の食卓】サルちゃん自作のクルアイ・トード(揚げバナナ)。タイ輸入の卵黄のお菓子は、フォイトン(手前)、トンヨッド(右)、メッドカヌーン(左・豆)。聞いてもすぐ忘れる。 Kluy tod, Foy thong, Thong yod and Med kanoon. #タイ料理 #サルちゃ…
【今日の食卓】久々に久米川のサワディーで、「カウソーイ(カオソーイ)」890円。タイ北部のココナッツミルクカレー麺。トッピングは普通揚げた卵麺だが揚げせんべい。カオソーイ評論家wとしては手放しの絶賛ではないが及第点。3月のタイ行きで本場チェンマイ…
【今日の食卓】ホイトート、牡蛎入りお好み焼き風の屋台料理。メチャ旨。ちょうど昨日TV で日本人の多くは亜鉛不足で、予防にはカキが最適だと。欠乏症では、味覚障害、脱毛、肌荒れ、シミ、老化、風邪が長引く、骨粗鬆症、免疫力低下など非常に恐ろしい。 H…
【今日の食卓】タイから輸入の、カオ・キアプ・パック・モー。ネットで見つからないけれど、豚肉入りのワンタンみたいなもので、ツルン食感。タイ人と結婚して8年近いが、まだまだ私が知らない秘密兵器が多そう。 Khao kriab pak mor from Thai. #タイ料理 #…
【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。メープロイのペースト使用で、必須のタマリンドもたっぷり入って酸味が強調されて飽きない。最近ご飯は0~半膳だがタイカレーはご飯なしとはいかない。 Gaeng matsaman wuth Mae Ploy paste. #タイ料…
【今日の食卓】新宿ゲウチャイで、お決まりのカオソーイ1300 円。今日はちょっと甘味が強め。何を食べても大体ハズレがなく、新宿で一番おいしいとサルちゃん。 Khao soi at Keawjai in Shinjuku. #タイ料理 #サルちゃんのタイ料理三昧 #ThaiFood【お知らせ…
【今日の食卓】ベトナム生春巻き。タイから輸入のセットで、滅茶辛い青唐辛子、生ニンニク、固く渋いバナナの皮ごと、苦い葉っぱなど、一生かかっても馴染めそうにない食材もある。 Vietnamese spring roll set imported from Thai. #タイ料理 #サルちゃんの…
【今日の食卓】ジヨナサン花小金井店で「お昼のジョナ得セット」から「タイ風ガパオライス」を選択。想像通りアレンジされた味だが、それを承知で食べると結構おいしく、サルちゃんは「まぁまぁ」だそう←普通日本人調理だと絶対食べない頑固者。ただガパオ(…
【今日の食卓】ヤマモリのレトルト「イエローカレー」と、タイ輸入のトートマンプラー(さつま揚げ)。ヤマモリはタイの工場で製造だけあって美味しい。インスタントはうちでは滅多に食べる機会がない。 トートマンは何かの白身魚だけど歯ごたえがある。 Inst…
【今日の食卓】クィッティァオ・ナーム・センミー(米粉麺の汁そば・極細麺)。スープ旨!昨夜のチゲ鍋と子供用をミックスしたと。極細センミーが一番好きだがサルちゃんがセンレック(細麺)派で、たまにはセンミー買ってと懇願。餃子の満洲で買ったチャー…
【今日の食卓】ゲァン・キョオワーン(グリーンカレー)。業務スーパーのペースト(実はメープロイ)使用。辛いから私が食べられるか心配で、口直し用に卵焼を焼いたそう。薩摩揚げ入りで、タイでもトートマンプラーという薩摩揚げを入れることがある。 Gaen…
【今日の食卓】ゲァン・マッサマン(マッサマンカレー)。いつもは私がリクエストするが、今日はサルちゃんがSNSで作っている人を見て自分も食べたいと。いつもより酸味が強調されて好きな味。ペーストはメープロイで、タマリンドをたっぷり使用。 Gaeng Mat…
【今日の食卓】 サルちゃんが、タイ輸入のお菓子2種類を買った。
【今日の食卓】 昨日昼食を取った吉祥寺ベパーミントカフェの議題で夫婦会談w。
【今日の食卓】 吉祥寺のベパーミントカフェで、「カオソーイ・ガイ」(タイ北部のココナッツミルクカレー麺)
【今日の食卓】 クィッティァオ・ナーム・センレック(米粉麺の汁そば、細麺)。
【今日の食卓】 クィッティァオ・ナーム・センレック(米粉麺の汁そば・細麺)ダック乗せ。
【今日の食卓】 カオムーデーン(赤い焼豚乗せご飯)。
【今日の食卓】 カオ・ガパオ、ガパオご飯。
【今日の食卓】 クィッティァオ・ナーム・センレック(米粉麺の汁そば・細麺)。
【今日の食卓】 ホイトーまたはホイトード(後ろにアクセント)。
【今日の食卓】 久々のパッタイ。
【今日の食卓】 焼き豚(とん)、甘酸っぱい辛い味付けのサラミとキュウリ、カオニャオ(餅米ご飯)。
【今日の食卓】 田無のメースィールアンに久々に入ったら「バンコック・チリ」に店名が変わっていた。 9月に変更したという。
【今日の食卓】 グリーンカレー素麺。 グリーンカレーにうどんは初めて。
【今日の食卓】 カオ・ラートナー(あんかけご飯)。
2018年10月20日(土)に、東京・新宿区落合のある人の家で「サルちゃんのタイ料理を食べる会」を開催した。 私(百瀬直也)とサルちゃんを含めて、計9人が参加した。
【今日の食卓】 クィッティァオうどん?
【今日の食卓】 クィッティァオ・ナーム(米粉麺の汁そば)。
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