【今日の食卓】ゲァン・マッサマン（マッサマンカレー）～昨夜の残りだが美味しさが増している

【今日の食卓】
夕食は、ゲァン・マッサマン（マッサマンカレー）。
昨夜の残りだが、美味しくなっている。

マッサマンカレー

紙パック入りLOBOのペーストは、タマリンドと隠し味を加える位で簡単にタイ料理店の味が出来上がる。
タイ料理の経験が豊富でない日本人の主婦でも、そう難しくない。

とろみがあると思ったら、今回は初めから水気を少なくしたようだ。

日本でマッサマンを作る最大のネックは、タマリンドの入手だろう。
サルちゃんは、タイから輸入したものを冷凍保存している。

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